머루

본인은 해장국 매니아이다. 지금은 금주를 하고 있지만 해장국 매니아인 것은 변하지 않는다. 해장국이라함은 일반 선지해장국, 양평해장국, 소고기해장국을 포함하여 순대국까지 해장국이라 한다. 본인의 기준이다. 한국에는 순대국이 양평해장국보다 훨씬 많이 있다. 이점이 조금 아쉽기도 하다. 양평해장국도 그 맛을 보면 순대국 못지 않은 음식임에도 불구하고 말이다. 양평해장국에 있는 양평이라는 식재료가 사람들에게 약간은 혐오스런 느낌을 주는 것 같다. 그래서 못 먹는 사람도 꽤 많이 있다. 오늘 소개하는 순대국집은 불광역 대조전통시장(불광시장)에 있는 본가 옛날순대이다. 식당의 원래 이름은 광명식당이다. 40년 전통이 물신 풍기는 오래된 건물에 오래된 느낌의 식당 내부를 볼 수 있다. 광명식당에 들어서면 먼저 오신..

아재 입맛은 아재 입맛이다. 맨날 외식에서 먹는 것이 양평해장국, 순대국으로 자주 먹는 메뉴이다. 양평해장국은 이전 글에서 작성한 바 있고 오늘은 순대국을 먹는다. 순대국은 뽀얏고 맑은 국물이 있고 입술을 끈적끈적하게 만드는 걸죽한 국물이 있다. 그때 그때 취향에 따라 두 가지 모두 즐긴다. 먹어 본 순대국을 열거 해보면, 산수갑산순대국, 무봉리순대국, 윤박사명풍순대국, 백암순대, 곤지암 할매 소머리국밥 등등 기억도 나지 않을 정도이다. || 중앙식당 순대국 오늘은 일산시장 내에 있는 중앙식당을 소개한다. 중앙식당의 순대국은 입술을 끈적끈적하게 까지 만드는 아주 걸죽한 국물의 순대국이다. 담백하고 깔끔한 육수가 땡길 때도 있지만 이렇게 걸죽하고 깊은 맛을 내는 것이 먹고 싶은 때도 있다. 중앙식당의 순대..